麹菌(コウジカビ) と麹の違いや特徴!酵素の働きや食品の種類
タイトルにある麹菌ですけど
これは一種のカビ菌でもありまして
学名では「アスペルギルス」
以前カビの種類の記事でも書いたかと思いますが
しょうゆ、みそ、みりん
とかこのあたりの製造に・・・
「2016年5月」の記事一覧(2 / 3ページ)
2016年5月19日 [食べ物・飲み物のカビ, 麹]
タイトルにある麹菌ですけど
これは一種のカビ菌でもありまして
学名では「アスペルギルス」
以前カビの種類の記事でも書いたかと思いますが
しょうゆ、みそ、みりん
とかこのあたりの製造に・・・
2016年5月18日 [呼吸器系の病気, 肺アスペルギルス症]
以前夏の時期、エアコンをつけるとカビが原因で
やたらと咳が出てきてしまう
夏型過敏性肺炎について書いてみましたけど
その時のは「トリコスポロン」という
カビが原因だと書きました。
しかし、カビが原因の真菌感染症の中で
最も多いのは「アスペルギルス症」
であるとされ・・・
2016年5月17日 [カマンベールチーズ, チーズ, 食べ物・飲み物のカビ]
お風呂場とか台所とかでよく見るカビ菌ですけど
体に害をなすカビ菌もあれば
食品などに用いられる
カビ菌もあるってご存知でしょうか。
コウジカビによって作られる
しょうゆとか味噌はその代表例といっても
いいかもしれません・・・
2016年5月15日 [チーズ, ブルーチーズ, 食べ物・飲み物のカビ]
その中で青カビを使ったタイプの
ブルーチーズについてもちょろっと
紹介したかと思います。
しかし通常青カビって
柑橘系の果物とか放置している食パンとかに・・・
2016年5月14日 [カビの雑学知識]
これまでブログでお風呂場や
洗濯槽に出てくるカビや
皮膚や腸内に出てくるカビ
後は食べ物に出てくるカビなどについて
紹介してきましたけど・・・
2016年5月13日 [ワイン, ワインコルク, 食べ物・飲み物のカビ]
お酒好きな人の場合よく食事と一緒に
ワインを飲む人もいるかと思いますけど
ときたまワインのコルクに
カビのようなものが付着しているといった
ケースもあるんじゃないでしょうか・・・
2016年5月12日 [カビの雑学知識]
あなたの自宅にはファブリーズや
リセッシュといった消臭スプレーは
あるでしょうか。
衣類や布製品などに手軽にシュシュッと
吹き付けるだけで消臭や除菌が
できるという事で
結構使っている人多いかと思うんですけど・・・
2016年5月10日 [アイテム別, カビ掃除・カビ予防対策, 弁当箱]
お子さんのお昼御飯や節約のために
お昼をお弁当にしている人って
いるかと思うんですけど
このお弁当つめるための弁当箱。
いつもしっかり洗っているはずなのに・・・
2016年5月9日 [よだれかけ・スタイ, アイテム別, カビ掃除・カビ予防対策]
毎日の赤ちゃんの育児の中で
必要になってくるものって
結構色々あると思うんですけど
その中で赤ちゃんのよだれかけ、スタイは
結構な枚数必要になってくるんじゃ
ないでしょうか・・・
今回は「鼻」にカビ菌が寄生して
引き起こされるという
「副鼻腔真菌症」
という病気について見ていきたいと思います。
鼻のカビ・・・?と
不思議に思うかもしれませんけど・・・
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